zondag 28 september 2025
maandag 29 september 2025
dinsdag 30 september 2025
woensdag 01 oktober 2025
10:00-18:00
Vakwedstrijden voor leerling-slagers
De Juniorcup is de vakwedstrijd voor slagers in opleiding. Een unieke kans voor jonge talenten om hun vakmanschap te tonen en te streven naar perfectie. De wedstrijd is afgestemd op leerlingen, en volgt hetzelfde model als de Eurobeef Vakwedstrijden. Deelnemen kan individueel of in klasverband.
Inschrijven kan nog tot en met 31 augustus 2025
Wedstrijdinformatie
Jurering: zondag 28 september 2025
Tentoonstelling producten (uitgezonderd tapasschotels): tijdens de 4 beursdagen
Prijsuitreiking: dinsdag 30 september 2028 om 17.30u
Locatie:
jurering en prijsuitreiking: zaal XXL in Kortrijk Xpo (toegang via hal 6)
tentoonstelling van de producten: inspiratieplein Meat (hal 6)
ambachtelijke vleesproducten obv vlees of gevogelte
ambachtelijke droge worst (gerookt of niet gerookt)
geleibereidingen
Wedstrijdrubrieken Saint Hubert 2025
terrine van wild (hertenvlees)
terrine van wild in korst
In het reglement wordt aangegeven dat er enkel wild dat in 2025 op Belgisch grondgebied werd bejaagd mag gebruikt worden; dat is om gekweekte dieren (konijnen, damherten en andere) uit te sluiten.
Ivm hert : de jacht op mannelijke herten opent in Wallonië op 15 september, op vrouwelijke dieren op 1 oktober. Dus als we een terrine van hertachtigen maken met vlees dat eind 2024 werd ingevroren ... dan accepteren we de terrine zeker.
Hetzelfde geldt voor hertenvlees, fazant, wilde eend, enz.
Vragen hierover? Contacteer Philippe Bouillon op het nr. 0478/779 274
28, 29, 30 SEP 
