SPEED-X™ est le premier four mixte à cuisson accélérée avec lavage automatique et SENSE.Klean, un capteur capable de détecter les niveaux de saleté et de suggérer le mode de nettoyage le plus adapté pour éviter tout gaspillage. Premier four commercial de ce genre, il combine la vitesse de l'air, la délicatesse de la vapeur et la puissance des micro-ondes pour une cuisson ultra-rapide. Sa rapidité et son excellence sont illustrées par des performances de cuisson sans précédent. Par exemple, un poulet entier de 1 kg peut être cuit en seulement 7 minutes.

Avec le mode HYPER.Speed, les professionnels peuvent choisir de cuire un seul plat sur un plateau complet ou jusqu'à quatre portions différentes simultanément grâce à la fonction MULTI.Time. La rapidité et la polyvalence sont également des caractéristiques clés de l'interface de contrôle. Grâce au système d'exploitation Digital.ID™ de pointe, les utilisateurs peuvent accéder à des centaines de programmes de cuisson intégrés via une interface intuitive, facile à utiliser et personnalisable, même pour le personnel moins expérimenté. Cette automatisation minimise les temps de service et d'attente, permettant aux entreprises d'élargir leur offre culinaire sans compromettre la qualité. De plus, le SPEED-X™ est équipé d'un microphone intégré pour la reconnaissance vocale et pour le support et la formation à distance