We houden van de eenvoud, kwaliteit en smaak van eten dat oorspronkelijk uit Japan komt en gemaakt is met Koji - een edele schimmel die als fermentatiemiddel zelfs de meest gewone ingrediënten kan veranderen in letterlijke smaakwonderen.

Geïnspireerd door deze eeuwenoude traditie maken we in Tsjechië misopasta's, misosoepen, tamari, shiokoji, azijnen en andere geweldige dingen van lokale ingrediënten die passen bij de Europese keuken. Zowel thuis als in de professionele gastronomie.