Het klassieke concept bakkerijatelier-met-winkel staat onder druk. Dries Van Damme, hoofdredacteur van het magazine Brood en Banket, bespreekt met een panel van ondernemers hoe zij de grenzen van de traditionele bakkerij doorbreken:
Panelgesprek: maandag 29 september van 13.00 tot 13.45u
Locatie: inspiratieplein Bread (hal 4)
Sprekers
Jozefien De Baere, Integral Interieur
Anneleen Vandewynckel, Fenavian
Kathou Waegemans, Instituut Brood & Gezondheid
Jorn Ballas & Max Calis, CSB-System Benelux
Anniek Chiau, Syntra