Training Loïc Dos Santos als voorbereiding op de "Coupe du Monde de Viennoiserie"

Van 8 tot 11 november verdedigt Loïc Dos Santos van bakkerij Levain (Sint-Lambrechts-Woluwe & Stokkel), de Belgische kleuren op deze prestigieuze wedstrijd. Hij wordt gecoacht door Sergio Dias van Les Ambassadeurs du Pain.

De uitdaging:

12 botercroissants
12 creatieve koffiekoeken
gezouten brioches met een Belgische toets
een presentatiestuk in zoutdeeg

Als voorbereiding houdt Loïc op Artisan een volledige, open training: 

• Loïc Dos Santos van Bakkerij Levain 
• Dinsdag 30 september van 10.00 tot 16.00u
• Locatie: inspiratieplein Bread (hal 4), Aspirant Baker