Les CHEFTOP-X™ et BAKERTOP-X™ sont des fours mixtes professionnels haute performance conçus respectivement pour les environnements gastronomiques et les boulangeries. Ces deux modèles intègrent des technologies de pointe, y compris le système d'exploitation Digital.ID™ alimenté par IA, établissant un nouveau standard dans l'industrie des fours professionnels.

Ces fours ne se contentent pas de livrer des résultats de cuisson de haute qualité. Ils disposent d'un microphone intégré pour la reconnaissance vocale et du kit de capteurs optiques OPTIC.Cooking, permettant aux fours de reconnaître les aliments et de démarrer automatiquement les programmes de cuisson. Cette fonctionnalité avancée garantit non seulement une cuisson précise, mais améliore également l'expérience globale en cuisine, économisant un temps précieux et éliminant les erreurs de configuration tout en s'adaptant parfaitement à tous les ingrédients ou recettes.

De plus, le four demande un retour sur les résultats de cuisson pour optimiser ses performances et s'aligner sur la vision du chef en cuisine, en boulangerie ou en pâtisserie.

Les fours CHEFTOP-X™ et BAKERTOP-X™ redéfinissent l'interaction entre le chef et le four et représentent l'avant-garde de la technologie des fours. Ils exploitent l'IA pour solliciter un retour sur les résultats de cuisson afin d'optimiser leurs performances en fonction des attentes des chefs, tout en offrant des performances constantes et en rationalisant les flux de travail et la reproductibilité.

Ces fours mixtes intelligents sont certifiés ENERGY STAR® et sont équipés de la technologie SMART.Energy. Grâce à cette fonctionnalité IA, ces fours surveillent et optimisent l'utilisation de l'énergie et de l'eau, réduisant ainsi les émissions de CO2. Ils proposent également des recommandations pour améliorer la vitesse de cuisson, la qualité et l'efficacité énergétique, faisant d'eux un outil complet pour les cuisines modernes.