Le Consortium du Chorizo Espagnol est une association d’entreprises qui regroupe des sociétés du secteur charcutier espagnol, toutes sont expertes en production et exportation de chorizo dans le but de produire et de commercialiser un Chorizo Espagnol authentique et de haute qualité.

Le label du Chorizo Espagnol certifie une origine -l’Espagne et une garantie unique. Il garantit un contrôle du produit de manière exhaustive, en créant une distinction de marque et de reconnaissance pour sa commercialisation sur les marchés nationaux.