Nous aimons la simplicité, la qualité et le goût des aliments originaires du Japon et préparés à l'aide de Koji - un champignon noble qui, en tant qu'outil de fermentation, peut transformer les ingrédients les plus ordinaires en véritables miracles gustatifs.

Inspirés par cette ancienne tradition, nous fabriquons en République tchèque des pâtes miso, des soupes miso, du tamari, du shiokoji, des vinaigres et d'autres produits délicieux à partir d'ingrédients locaux, afin de les adapter à la cuisine européenne. Que ce soit à la maison ou dans le cadre de la gastronomie professionnelle.